Co to jest acesulfam-k?
Acesulfam-K jest substancją słodzącą niezawierającą kalorii, a jednocześnie 200 razy słodszą od tradycyjnego cukru domowego. Jest odporny na wysokie temperatury i nie traci słodyczy ani podczas gotowania, ani pieczenia. Dodatkową zaletą jest fakt, że nie sprzyja powstawaniu próchnicy. Jest produkowany syntetycznie. Aby zoptymalizować dawkowanie i smak, acesulfam-K jest często łączony z aspartamem lub sukralozą.
Acesulfam-K (acesulfam potasowy) jest stosowany do produkcji słodyczy, napojów, artykułów spożywczych, produktów higieny jamy ustnej i leków.
Gdzie stosujemy acesulfam-k?
– słodycze bezcukrowe/o obniżonej wartości energetycznej
– guma do żucia bez cukru
– napoje bezcukrowe/o obniżonej wartości energetycznej
– dżemy/ galaretki bez cukru/ o obniżonej wartości energetycznej, przetwory owocowe/warzywne, sałatki, sosy, desery, pasty do smarowania pieczywa
– produkty do higien jamy ustnej
– leki bezcukrowe
Acesulfam-K to słodzik na bazie sulfamatu, który jest stosowany w Unii Europejskiej od 1994 roku. Jest to jeden z zaledwie jedenastu słodzików zatwierdzonych do stosowania w środkach spożywczych na całym kontynencie. Jego unikalne właściwości sprawiają, że jest to wysokowydajny substytut cukru do wielu zastosowań.
